VINIFERA – BIODYNAMIE, LE VIN EN QUETE DE TERROIR/BIO/VINIFERA/GLENAT/VINIFERA

Bio pour la vie.

Montpellier, 2017. Le vin du domaine Desforges, propri&eacute,t&eacute, d&rsquo,Emilien et Louise Gustin, a le vent en poupe. Les nombreux prix et les bonnes critiques font la fiert&eacute, du jeune couple. Ces louanges sont d&rsquo,autant plus agr&eacute,ables qu&rsquo,elles sont le fruit d&rsquo,une philosophie viticole regard&eacute,e pendant longtemps d&rsquo,un &oelig,il critique&nbsp,: la biodynamie. Respect du terroir, solutions hom&eacute,opathiques, prise en compte de l&rsquo,influence de la lune&hellip, la biodynamie int&egrave,gre la r&eacute,colte dans un processus en phase avec le cycle de la nature. Elle respecte l&rsquo,environnement, accompagne les &eacute,l&eacute,ments et ne cherche pas &agrave, tordre l&rsquo,ordre des &eacute,v&eacute,nements. La m&eacute,thode comporte des risques, elle peut s&rsquo,av&eacute,rer instable et ce facteur rend la r&eacute,ussite d&rsquo,&Eacute,milien et Louise d&rsquo,autant plus impressionnante. Un succ&egrave,s d&rsquo,estime qui provoquera la haine et la jalousie de myst&eacute,rieux individus qui commettront les actes les plus insens&eacute,s pour ternir la r&eacute,putation des Gustin et de leurs vignes.

Apr&egrave,s Bio, le vin de la discorde, Louise et &Eacute,milien reviennent dans un Vinifera qui prend des allures de polar tout en nous expliquant de mani&egrave,re accessible les bienfaits de la r&eacute,colte biodynamique.