LE FROMAGE//JE SAIS CE QUE JE MANGE/RICOCHET/

Cantal, Camembert, Saint-Nectaire, Beaufort, Rocamadour… chaque région a sa spécialité et le fromage est toujours délicieux !

Avec ses 1 200 variétés de fromage, la France est la championne incontestée ! Toutes les régions ont leurs spécialités. Mais comment fabrique-t-on le fromage ? Pourquoi le brie est-il tout doux tandis que l’emmental est rempli de trous ? Et quelle est la différence entre le fromage de vache et celui de chèvre ?