LES LEGUMES OUBLIES//RECETTES D’OR/GISSEROT/

Pendant près d?un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d?enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga? Ce livre va vous permettre d?explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !